Torta Tropical
Doces Ingredientes
Ingredientes para a primeira massa (base):
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar ]
- 1 xícara de farinha de trigo Especialíssima
- 3/4 de xícara de leite morno
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Raspas de limão
Ingredientes do primeiro recheio:
CREME DE ABACAXI
- 1 abacaxi grande
- 2 xícaras de água
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de pó de pudim de baunilha.
MOUSSE DE COCO
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 envelope de gelatina sem sabor
- 1 vidro de leite de coco
- 1 caixinha de chantilly
- Coco queimado a gosto
Modo de Preparo
Modo de preparo:
- Bata as claras em neve, quando estiver firme adicione as gemas uma a uma e alternando com o açúcar.
- Adicione a farinha, a essência de baunilha, as raspas de limão, o fermento e o leite.
- Asse numa forma redonda (25cm) untada à 180 graus..Segunda massa (do rocambole):
- 5 ovos
- 5 colheres de açúcar
- 5 colheres de farinha de trigo .PREPARO
- Bata os ovos com o açúcar até ficar um creme firme e depois junte a farinha.
- Asse numa forma retangular (23cm x 33cm aprox.) a 180 graus.
- Após assar, coloque a massa em cima de um pano de prato (enfarinhe um pouco o pano) e enrole em forma de rocambole.
- Quando frio abra a massa, passe geleia de abacaxi e enrole novamente, depois corte em rodelas.
- Coloque a massa base em um prato e em volta coloque o aro da forma onde foi assada. Ao redor desse aro coloque as fatias de rocambole.
Modo de preparo: CREME DE ABACAXI
- Pique o abacaxi e cozinhe com a água e o açúcar.
- Quando estiver molinho e com água ainda, misture o pó de pudim até engrossar. Coloque esse recheio por cima da massa base.
Modo de preparo: MOUSSE DE COCO
- Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco
- Coloque o gelatina hidratada (com 5 colheres de água quente).
- Bata o chantilly e misture, por último, adicione o coco queimado.
- Coloque esse segundo recheio por cima do primeiro de abacaxi.
- Coloque na geladeira para firmar. Decore com coco queimado.
