Ingredientes

• 30 gramas de manteiga na panela
• 3 cebolas pequenas brancas fatiadas fininho
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo Especialíssima
• 1 litro de leite
• 500 gramas de macarrão padre nosso (ou pai nosso)
• 100 gramas de queijo cheddar (ralado na hora, grosso)
• 100 gramas de queijo gruyére (ralado na hora, grosso)
• 100 gramas de queijo parmesão (ralado na hora, fino)
• 1 colher (chá) de mostarda amarela
• 1 colher (chá) geleia de manga (ou outra fruta amarela – opcional)
• 100 ml de água fervente
• 4 fatias de Bacon
• Ervas verdes do seu gosto (manjericão e cebolinha picadas)
• Migalhas de pão esfarelado
• 1 alface americana

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, coloque a manteiga e a cebola. Deixe até ficarem douradas (aproximadamente 15 min).
• Acrescente a farinha misture bem e em seguida, despeje o litro de leite.
• Deixe engrossar, vá mexendo regularmente.
• Em outra panela com água fervente, coloque o macarrão.
• Rale os queijos e misture-os. Jogue-os na panela com o leite, deixando umas duas colheres (sopa) para polvilhar depois.
• Acrescente a mostarda e a geleia (opcional, mas dá um gostinho)
• Antes de escorrer o macarrão, retire uma jarrinha de água fervente e jogue-a na mistura, para que o molho de queijos não fique tão grosso. Dilua um pouco.
• O macarrão, deve ser cozido até metade do processo. Ele terminará na panela dos queijos.
• Acrescente o macarrão nos queijos e misture bem. Salpique com o restante dos queijos e coloque no forno por 30 min a uma temperatura de 200ºC..

ACOMPANHAMENTO

• Frite o bacon bem picadinho.
• Acrescente as ervas picadinhas e as migalhas de pão. Deixe dourar para ficar bem crocante. Vai virar um tipo de farofinha para você colocar por cima do macarrão. E ainda a sugestão é comer com alface americana.